Dolci

Crostatina ai mirtilli con frolla al cocco… cucinare è come amare!

“Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia.”

Amare è come cucinare, bisogna metterci passione, voglia e tanto impegno… ho sempre pensato che in tutte le cose che si fanno, bisogna dare tutte se stesse… 
In queste giornate uggiose e fredde, c’è bisogno di coccole, vi lascio con la ricetta di questa deliziosa crostatina ai mirtilli con frolla al cocco!

Ingredienti:

– 120 gr. di farina di cocco;
– 150 gr. di farina 00;
– 150 gr. di farina integrale;
– 90 gr. di zucchero a velo vanigliato;
– 120 gr. di burro a temperatura ambiente;
– 1 uovo e 1 tuorlo;
– ½ cucchiaino di lievito per dolci
– marmellata di mirtilli;
– mirtilli per decorare;

Mescolare le farine con la farina di cocco e disporle a fontana su una spianatoia, aggiungere il burro a pezzettini, le uova, lo zucchero e il lievito. 
Impastare rapidamente, fino ad amalgamare gli ingredienti, avvolgere l’impasto con la pellicola trasparente e metterlo a riposare in frigorifero per mezz’ora. 
Se avete il bimby, mettere tutti gli ingredienti nel boccale, velocità 5 per 20 secondi spatolando. 
Prendere la frolla, disporla tra due strati di carta forno, stenderla con il matterello. Adagiare la frolla nello stampo, precedentemente imburrato. Se come me fate le crostatine tagliare con un coppapasta, la frolla prima di metterla negli stampini. Attenzione, questo impasto è molto delicato e difficile da lavorare. 
Bucare con i rebbi di una forchetta il fondo, mettere la marmellata di mirtilli e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 40 minuti. 
Farla raffreddare completamente e togliere la crostatina dallo stampo decorando con i mirtilli.

You Might Also Like

69 Comments

  • Reply
    Miu Mia
    29 luglio 2014 at 7:34

    Poche parole per una saggia verità!
    Che se ci pensi, amare con un risultato tanto golso e condividerlo è un po' come abbracciare con affetto tutti noi,(di)mostrando la tua bontà!!! 🙂 Io una crostatina l'assaggerei volentieri! 😉

    • Reply
      atuttopepe
      29 luglio 2014 at 11:47

      Hai ragione, vedi quanto sei brava con le parole? Riesci a estrapolare un concetto e farlo tuo, in maniera deliziosa!
      Ti abbraccio.

  • Reply
    Profumo di Cannella
    29 luglio 2014 at 8:11

    Carinissime e golose queste crostatine! Michela ti mando un bacino: vado in vacanza e riprenderò tutto a settembre! A presto!

    • Reply
      atuttopepe
      29 luglio 2014 at 11:46

      Un bacione a te cara, buone vacanze e non vedo l'ora di rileggerti a settembre!
      A presto.

  • Reply
    Unafettadiparadiso
    29 luglio 2014 at 8:43

    Ciao Michela, in realtà la montagna mi ha stressata perché abbiamo trovato brutto tempo (a parte il giorno delle foto) e il letto dell'agriturismo era pieno di bozzi…non vedevamo l'ora di tornare.
    Il nostro pensiero va sempre li…oggi sono tre settimane 🙁
    …cerchiamo di sopravvivere ma qualsiasi ricetta non lo riporterà tra noi…
    Ho delle more quasi quasi provo la tua frolla, con il cocco non l'ho mai provata 😉
    Ti abbraccio e grazie per le tue visite che mi riempiono di affetto.

    • Reply
      atuttopepe
      29 luglio 2014 at 11:46

      Non ci sono parole cara, solo tanto affetto per te!
      Ti penso e ti abbraccio.

  • Reply
    Ileana Pavone
    29 luglio 2014 at 8:46

    Ma quanto sono belle queste crostatine? Con la frolla al cocco sono ancora più buone 🙂
    Un bacio carissima :**

    • Reply
      atuttopepe
      29 luglio 2014 at 11:33

      Dolce Ile sono contenta ti piacciano…. io le adoro…!

  • Reply
    Erica Di Paolo
    29 luglio 2014 at 9:13

    Con la farina di cocco ho appena fatto dei biscottini….. per cui so moooooooooooolto bene che meraviglia siano queste crostatine. Sei deliziosissima, come sempre. Coccolati sempre all'infinito. Lo meriti e ci incanti ^_^
    Un bacione tesoro, buona giornata.

    • Reply
      atuttopepe
      29 luglio 2014 at 11:32

      Tu sei deliziosissima, sei sempre molto dolce, grazie!
      Un bacione a te splendida donna, buon pomeriggio!

  • Reply
    Emanuela Leveratto
    29 luglio 2014 at 9:32

    la frolla al cocco!!! io manco riesco a fare quella normale e tu al cocco!!! per me sei un genio!!

    • Reply
      atuttopepe
      29 luglio 2014 at 11:30

      Cara, tu sei bravissima… non hai nessun problema a fare questa frolla, credimi!!!!
      Un bacione bellezza!

  • Reply
    Claudia
    29 luglio 2014 at 9:49

    Che meraviglia!!!!!!!!!!!!!! Adoro la farina di cocco!!!! e sinceramente nell'impasto della frolla non l'ho mai messo.. Deliziose le tue crostatine.. smack

    • Reply
      atuttopepe
      29 luglio 2014 at 11:27

      Anch'io amo il cocco, cosi profumato e versatile poi….
      Un bacione e grazie per esserci sempre!

  • Reply
    m4ry
    29 luglio 2014 at 10:11

    Concordo dolcezza..e concordo anche sulla bontà di queste crostatine…che belle che sono :*
    Ti abbraccio <3

    • Reply
      atuttopepe
      29 luglio 2014 at 11:26

      Grazie Mary, bello averti qui!
      Un abbraccio

  • Reply
    Ely
    29 luglio 2014 at 11:01

    Oh Miki.. che meraviglia.. <3 Ultimamente il cocco mi conforta, i mirtilli mi piacciono da morire.. e mi sa che mi coccolo anche io con queste tortine stupende. Come te. Non parlo, sono lontana, la vita mi mette alla prova.. ma col cuore lo sai dove sono: sempre con chi mi vuole bene, sempre con chi amo a mia volta. Tu sei tra queste persone e spero davvero di poter tornare a 'parlare' presto. Ti abbraccio, ma non come si dice spesso: lo faccio con calore e con tutto il cuore, in questa estate anche senza il conforto del sole.

    • Reply
      atuttopepe
      29 luglio 2014 at 11:26

      Ely dolcissima, come mi spiace, tu meriti solo cose belle e sono certa che la vita te le regalerà…. e spero molto presto.
      Ti sono vicina, con il cuore, ti penso e ci sono!
      Un bacio grande.

  • Reply
    Barbara G
    29 luglio 2014 at 11:48

    Eh si.. obiettivo raggiunto.. solo a guardarle mi sento confortata e coccolata.. non oso immaginare l'effetto del mangiarle! Buonissime e golose..

  • Reply
    Fr@
    29 luglio 2014 at 12:37

    Devono essere ottime.

  • Reply
    Marghe
    29 luglio 2014 at 12:39

    Tesorino, sai che ho quella citazione nel mio blog?
    Quanto la condivido… <3
    Complimenti per queste crostatine, il cocco e il mirtillo insieme devono far fare un viaggio di sapori delizioso, direttamente dai boschi freschi e ombrosi di montagna alle spiagge più assolate di sabbia bianchissima.
    Tanti baci, e lasciamene un morsetto…!!

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:12

      Dolce la mia cara Marghe, un abbraccio forte forte!

  • Reply
    giochidizucchero
    29 luglio 2014 at 12:59

    Eccomi!!! Che belle foto… e che dolcino delizioso cara. Condivido appieno le tue parole. Un bacio grande e bravissima!!!

  • Reply
    Elisa Ciarlantini
    29 luglio 2014 at 13:21

    Si mangia con gli occhi questa crostatina..meraviglia!

  • Reply
    Monica Gentili
    29 luglio 2014 at 13:23

    Michela queste crostatine sono carinissime, un vero splendore per gli occhi e per il palato 🙂
    a presto, Monica

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:16

      Ti ringrazio, felice che ti piacciano, a presto!

  • Reply
    Fulvia
    29 luglio 2014 at 15:18

    Che spettacolo Miky! Mi sa che dovrò aspettare un po' per provarle altrimenti non entro più nel vestito 🙁

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:17

      La mia amica… che emozione, non vedo l'ora di vederti…
      Un abbraccio

  • Reply
    consuelo tognetti
    29 luglio 2014 at 15:46

    AD una coccola così sarebbe impossibile rinunciare e non lasciarsi cullare verso pensieri sereni e piacevoli…che meraviglia!

  • Reply
    Chiara Setti
    29 luglio 2014 at 15:55

    è troppo tardi per l'ora de tè? No perchè io sto arrivando da teeeeee :-))))

  • Reply
    Chiara Giglio
    29 luglio 2014 at 21:59

    consoliamoci dolcemente con queste deliziose tortine !

  • Reply
    speedy70
    29 luglio 2014 at 22:49

    Wow Michela fantastiche queste crostatine, quanto sono golose!!!!!

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:18

      Perfette per consolarsi un pochino!
      A presto

  • Reply
    Maria Bruna Zanini
    30 luglio 2014 at 5:46

    Complimenti,foto bellissime, crostatine che ti dico mangiami, mangiami…..Devo assolutamente appuntarmi questa favolosa ricetta grazieeee!
    Ti abbraccio
    ciaooo

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:18

      Grazie Bruna, sei sempre carina.
      un abbraccio

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    30 luglio 2014 at 8:58

    condivido la citazione e la ricetta che ne segue! 🙂 un bacio grande bella donna!

  • Reply
    Alessia Mirabella
    30 luglio 2014 at 9:06

    Quanta passione, quanto amore e devozione….attraverso la cucina si possono dire milioni di cose, dove le parole non arrivano, o non bastano. Il tuo blog è meraviglioso, le tue ricette super, sono contenta di averti conosciuta e trovata. E hai ragione, non lasciamoci più!! 🙂 A prestissimo con il prossimo capolavoro che farai!! Un abbraccio Ale

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:40

      Felice di averti conosciuta, sei dolcissima e sensibile, la tua delicatezza è unica, un bacione!

  • Reply
    Sabrina Rabbia
    30 luglio 2014 at 14:24

    che bella proposta coccolosa, hai ragione in cucina bisogna mettere il cuore, anche se io lo metto un po' ovunque e poi mi pento sempre, ma sono fatta cosi'….Baci SABRY

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:41

      Hai ragione… ma il cibo non può deluderci… mai!
      Un bacione

  • Reply
    Maria - Una Pinguina in Cucina
    30 luglio 2014 at 16:40

    La frolla al cocco mi manca…deve essere buonissima!! Mamma mia che fame che mi è venuta!!

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:47

      ih ih, provala… è troppo buona, un abbraccio.

  • Reply
    Danja | Un pinguino in cucina
    30 luglio 2014 at 19:39

    Una coccola che preveda anche il
    cocco è a dir poco perfetta!!! ^-^
    Baci

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:48

      …la penso esattamente come te Danja, un abbraccio!

  • Reply
    uncestinodiciliege
    30 luglio 2014 at 20:05

    LA frolla al cocco è buonissima e con i mirtilli è super deliziosa!
    Baci :))

  • Reply
    Un'arbanella di basilico
    30 luglio 2014 at 20:10

    Ciao Michela, da piccola passavo le vacanze a La thuile, tu dove stai? Conosco abbastanza bene la Valle anche se sono tanti anni che non vengo più dalle tue parti. Queste belle crostatine mi ricordano quando mia papà mi portava in giro per i boschi a raccogliere tutti la frutta selvatica, una vera delizia…. Un abbraccio a presto 🙂

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:49

      Carla, io abito vicino a Saint-Vincent, diciamo in bassa Valle… torna presto a trovarci, mi piacerebbe molto conoscerti!
      Un abbraccio

  • Reply
    SeV a colazione
    31 luglio 2014 at 6:50

    Ciao Michela, le crostate sono le mie torte preferite, quindi la tua mi piace moltissimo! Brava, sicuramente da provare come variante!
    V

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:50

      Ma dai, anche le mie torte preferite, sono crostate… un punto in comune, provala questa frolla… è molto gustosa!

  • Reply
    Mimma e Marta
    31 luglio 2014 at 8:53

    perfettamente d'accordo, in più credo che non ci sia modo migliore di dimostrare amore a qualcuno se non cucinando con impegno e sollecitudine qualcosa per questo 🙂 le tue crostatine sono un'esplosione di amore!

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:51

      …come sono vere le tue parole…
      Un bacione!

  • Reply
    la cucina di ASI
    31 luglio 2014 at 9:40

    Deliziosa e complimenti per il blog, ciaooo!

    • Reply
      atuttopepe
      1 agosto 2014 at 6:51

      Ti ringrazio e piacere di conoscerti!

  • Reply
    Francesca
    31 luglio 2014 at 21:12

    La pasta frolla al cocco mi incuriosisce da matti! La tua crostati ha un aspetto delizioso!!! 🙂

  • Reply
    Mila
    2 agosto 2014 at 13:07

    Cocco e mirtilli deve essere un buonissimo binomio!!!!! E visto che almeno qui oggi c'è il sole….BUONA GIORNATA!!!!

  • Reply
    Mammazan
    5 agosto 2014 at 17:54

    Complimenti per la tua deliziosa tortina…la foto non lascia dubbi circa la sua bontà…
    Anche io sono felice di conoscerti e di condividere l'amicizia con la cara Simo!!
    Un abbraccio grande

  • Reply
    Lericettedi AnnaeFlavia
    7 agosto 2014 at 19:15

    è da un po' che manco dal tuo blog…passo per un saluto ma non resisto a questa crostatina!!! Bravissima Michela!!! Un abbraccio virtuale 🙂

  • Reply
    Francesca V
    13 agosto 2014 at 18:27

    Ciao Michela!Bellissima questa crostatina….da provare l'accoppiata frolla al cocco e mirtilli….deve essere buonissima!
    E cmq sono d'accordo con te…bisogna mettere il cuore in tutto ciò che si fa…io lo faccio sempre: quando cucino, quando studio, quando lavoro,in amore, in amicizia…così facendo è vero, si può rimanere feriti…ma il più delle volte la soddisfazione è immensa.
    Un bacione
    Fra

  • Reply
    la cucina di ASI
    6 ottobre 2014 at 15:14

    Che bontà le tue crostatine Michela e complimenti per il blog …bellissimo^_^!

  • Leave a Reply

    CONSIGLIA Arancini con prosciutto e mozzarella